Bloemenkwark
In plaats van dille in boter kun je ook dille in bloemenkwark verwerken. Je mengt dan bloeiende dille, bloemen van knoflook, bieslook en Oost-indische kers door volle kwark. Bloemenkwark smaakt heerlijk bij landbrood met olijven.
Bietensalade en meer …
- In bietensalade doet dille het ook goed en ook in een vinaigrette, gecombineerd met mosterd en honing.
- Wortel en dille is ook een goede combinatie en van dille (niet meekoken) en bouillon maak je een heerlijke dillesoep.
- In Finland koken ze het wel mee en doen ze bij nieuwe aardappelen altijd een grote bos dille.
- In kruidenazijn en bij het inmaken van augurken worden niet alleen bloemschermen van dille gebruikt, maar ook rijpe zaden.
- Heerlijke dillekoekjes maak je door een hartig deeg te maken van bloem, boter, zout, kaas, ei, water en dillezaad.
