Pittige omelet met verse koriander en komijn

Heb je koriander in de tuin? Dit is het snelste recept om er iets mee te doen. Een pittige omelet met komijn en chilipeper, per ei een hand verse koriander, en in een handomdraai klaar.

tekst redactie Groei & Bloei
update 11-07-2026

Heb je je eigen koriander gekweekt? Maak er deze heerlijke omelet mee, succes verzekerd.

Omelet met koriander en komijn

Ingrediënten

Eieren
Gemalen komijn of komijnzaadjes
Chilipeper, sambal of een ander scherp kruid
Korianderblad

Bereiding

Bak een of meer eieren gemixed met wat zout, peper, gemalen komijn en/of komijnzaadjes.
Voeg een klein beetje van iets scherps toe (bijvoorbeeld chilipeper of sambal) en op het laatste moment per ei een hand grof stukgescheurde korianderblad.
Laat dit een minuutje meebakken.

Zelf koriander kweken? Lees hoe je koriander kweekt.

Meer recepten uit eigen tuin

Meer recepten met kruiden en groenten uit eigen tuin

Het Groei & Bloei Tienpuntenplan voor klimaatvriendelijk tuinieren

Tuinieren met respect voor de natuur en het klimaat? Alle tuinen van Nederland vormen samen één grote groene oase en daarmee kan iedere tuinier een belangrijke bijdrage leveren aan het tegengaan van klimaatverandering.

#1 voed de bodem en spit liever niet

Schimmels, bacteriën en bodemdiertjes zorgen voor een gezonde bodem. Planten krijgen daarin een goede start en zijn weerbaarder tegen ziekten.
Spit zo min mogelijk, zo houd je de bodemstructuur in tact wat belangrijk is voor toe-en afvoer van water & voedingsstoffen.

Bekijk hier het Groei & Bloei Tienpuntenplan