Deze roodbladige plant met zijn opvallende, getande bladeren is een echte blikvanger tussen eenjarige bloemen zoals afrikaantjes en zinnia’s. Maar Perilla is meer dan alleen mooi: in de Oosterse keuken wordt het blad al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn unieke smaak. Het aroma is warm, licht kruidig – met hints van komijn, kaneel en een vleugje munt. Perfect voor salades, wokgerechten, sushi of huisgemaakte siroop.
Shiso in een pot
De rode variant van shiso wordt in Japan gebruikt als natuurlijke kleurstof, bijvoorbeeld bij ingelegde gember. Daarnaast is hij zeer geschikt om te kweken in potten op een zonnig of half beschaduwd terras.
Zo kweek je Perilla zelf
-
Zaaien in het late voorjaar, direct op de juiste plek of voorzaaien in potjes.
-
Lichtkiemer: bedek het fijne zaad slechts met een dun laagje aarde.
-
Standplaats: zon of halfschaduw, voedzame grond met compost.
-
Hoogte: 50–70 cm.
-
Bonus: in het najaar verschijnen sierlijke bloemetjes in korte aartjes.
Voeg smaak, kleur én geur toe aan je tuin met Perilla!
Nu verkrijgbaar in de webshop van Groei & Bloei – bestel snel jouw shiso-zaad en laat je verrassen!
Uit: Groei & Bloei juni 2025
Tekst (bewerkt) en beeld: Fransje van Dorp
