Zelf biologische Spaanse knoflook kweken

Zouden er mensen zijn die niet weten wat knoflook is? En dat je het heel gemakkelijk zelf kunt kweken? Je hebt er niet meer voor nodig dan een zonnige plek in de tuin of een flinke pot met aarde. En als je toch aan de slag gaat: kies dan meteen een ras dat behalve lekker ook mooi is. Bijvoorbeeld de Spaanse ‘Morado de Pedronera’. Je kunt nu teentjes bestellen in de webshop van Groei & Bloei.

Tekst: Fransje van Dorp
Uit: Groei & Bloei november 2025

Als ik op de markt langs een groentekraam loop, word ik altijd getriggerd door de grote, rood doorschijnende knoflookbollen die je daar ziet. Ze zien er zoveel aantrekkelijker uit dan die armetierige, krijtwitte bolletjes uit de supermarkt, vaak met teentjes die zo vast aan elkaar zitten dat je ze met een mes los moet wrikken.

Direct knoflook bestellen

Zelf knoflook kweken; Spaanse knoflook

Het is natuurlijk nog leuker om zelf knoflook te kweken. Er is plantgoed van allerlei rassen te koop, allemaal met hun eigen, specifieke eigenschappen. Neem bijvoorbeeld ‘Morado de Pedronera’. Dit is een Spaans, intens smakend ras met rood aangelopen tenen. ‘Morado’ is een hardneck-knoflook (Allium sativum var. ophioscorodon). Dat betekent dat-ie een bloemstengel vormt, vaak met een krul erin. Omdat een bloemstengel de plant energie kost, kun je hem er het beste uitknippen. Behalve hardneck-knoflook heb je ook softneck-knoflook (Allium sativum var. sativum). Softnecks vormen geen bloemstengel.

Alle knoflook-soorten houden van zon en luchtige, goed afwaterende grond. Klei is minder geschikt want die blijft langer nat (en koud). Maar ook in een diepe pot of speciekuip kun je knoflook kweken!

Spaanse knoflook op een rijtje

Naam: ‘Morado de Pedronera’
Planten: half oktober-half januari
Plantafstand: 10 x 20 cm
Plantdiepte: ca. 7 cm
Oogsten: vanaf juli
Bewaren: na drogen op een goed geventileerde plek (niet in de koelkast) blijven de bollen lang goed. Verse knoflook heeft een mildere smaak maar is minder lang houdbaar.

Biologisch?

Het plantgoed van knoflook ‘Morado de Pedronera’ is biologisch.

Beeld: iStock

Het Groei & Bloei Tienpuntenplan voor klimaatvriendelijk tuinieren

Tuinieren met respect voor de natuur en het klimaat? Alle tuinen van Nederland vormen samen één grote groene oase en daarmee kan iedere tuinier een belangrijke bijdrage leveren aan het tegengaan van klimaatverandering.

#1 voed de bodem en spit liever niet

Schimmels, bacteriën en bodemdiertjes zorgen voor een gezonde bodem. Planten krijgen daarin een goede start en zijn weerbaarder tegen ziekten.
Spit zo min mogelijk, zo houd je de bodemstructuur in tact wat belangrijk is voor toe-en afvoer van water & voedingsstoffen.

Bekijk hier het Groei & Bloei Tienpuntenplan