tekst Vera Greutink
beeld Remco Greutink
datum 18-04-2016
update 26-04-2026
Hoewel kleine ronde radijsjes tot mijn favoriete voorjaarsgroenten behoren, mislukt de teelt ervan de laatste jaren regelmatig. Door het onvoorspelbare weer schieten ze vaak door voordat de knolletjes zwellen. Oosterse radijzen zijn een handig alternatief. Ze zijn minder gevoelig voor temperatuurschommelingen, geven doorgaans een grotere oogst en kunnen vaak ook later worden gezaaid, bijvoorbeeld nadat vroege groenten als tuinbonen en peultjes zijn geoogst.
In juli krijg je vaak weer ruimte in de moestuin en kun je gericht opnieuw zaaien; lees meer over werken in de moestuin in juli.
Zaad bestellen van oosterse radijs
Via Groei & Bloei kun je nu zaad bestellen van drie bijzondere radijsrassen:
Oosterse radijs
In het afgelopen jaar zaaide ik drie verschillende soorten (Shunkyo Semi Long, Green Meat en KN-Bravo) in een bed waar eerst peultjes hadden gestaan. Als vlinderbloemigen zijn peultjes stikstofbinders. Als je hun wortels in de grond laat zitten, kan de volgende teelt van de achtergebleven stikstof profiteren.
Ik zaaide de radijzen eind juli (net voor onze vakantie), twee rijen per soort op zo’n 20 cm uit elkaar. Je zaait bij voorkeur in juli of augustus. Omdat de oosterse radijs minder gevoelig is voor doorschieten dan voorjaarsradijs, loont het om zorgvuldig te zaaien op 3 tot 5 cm afstand. De oogst is daardoor gelijkmatiger. De smaak is vaak milder en minder scherp, waardoor ze goed passen in uiteenlopende gerechten.
Vijf weken na het zaaien begon ik de eerste knollen te oogsten. Door steeds een deel te oogsten, krijgen de achterblijvende planten meer ruimte en groeien ze door. Zo kon ik tot eind november blijven oogsten.
Radijs Green Meat
Green Meat is een langwerpige radijs, waarvan het deel dat boven de grond uitsteekt groen is en de rest wit. De groenige binnenkant is zoet en sappig. Buiten zaaien: eind juni-augustus
Bestel radijs Green Meat direct
Radijs KN-Bravo
KN-Bravo is prachtig paars aan de buitenkant en ook paars gemarmerd van binnen. De knollen worden vrij dik en ongeveer 20 cm lang. Buiten zaaien: maart-half augustus. Bestel radijs KN-Bravo direct
Radijs Shunkyo Semi Long
Shunkyo Semi Long is rood-roze aan de buitenkant en wit van binnen. Deze langwerpige radijsjes kun je het beste wat kleiner (10 tot 12 cm) oogsten dan de andere twee, anders worden ze hol van binnen en minder smakelijk. We begonnen te plukken na ongeveer vijf weken. Buiten zaaien: juni-begin september
Bestel radijs Shunkyo Semi Long direct
Fermenteer radijs
Alle radijzen kun je rauw eten en wie handig is, kan ze in een mooie vorm snijden. Maar in het Verre Oosten worden ze ook in allerlei gerechten verwerkt, van soep tot stoofpot. Mijn favoriete manier om ze te eten is dun gesneden en kort gefermenteerd: bekijk het recept fermenteren radijs.