Wil je precies weten wanneer en hoe je knoflook plant en verzorgt? Lees dan ook ons uitgebreide artikel over knoflook kweken.
tekst Fransje van Dorp
datum 13-10-2025
update 26-06-2026
Als ik op de markt langs een groentekraam loop, word ik altijd getriggerd door de grote, rood doorschijnende knoflookbollen die je daar ziet. Ze zien er zoveel aantrekkelijker uit dan die armetierige, krijtwitte bolletjes uit de supermarkt, vaak met teentjes die zo vast aan elkaar zitten dat je ze met een mes los moet wrikken.
Spaanse knoflook kweken
Het is natuurlijk nog leuker om zelf knoflook te kweken. Er is inmiddels een ruime keuze aan rassen, elk met hun eigen eigenschappen. Sommige rassen geven grote tenen, andere juist meer kleinere. De smaak kan variëren van mild tot uitgesproken pittig, en ook de bewaartijd verschilt.
Een bekend ras is de Spaanse Morado de Pedronera. Dit is een hardneck-knoflook (Allium sativum var. ophioscorodon), herkenbaar aan de bloemstengel die zich later vormt. Deze rassen zijn vaak iets pittiger van smaak en doen het goed in ons klimaat.
Een andere populaire Spaanse hard-neck soort is 'Vallelado', een knoflook met grote witte bollen met wat roze en paarse streepjes. De smaak is mild tot pittig.
Softneck-rassen (Allium sativum var. sativum) maken geen bloemstengel en zijn vaak langer houdbaar, maar iets uitdagender in ons klimaat. Welke je kiest, hangt dus af van smaak en van hoe je de knoflook wilt gebruiken en bewaren.
biologische knoflook Morado de Pedronera
Spaanse knoflook 'Morado' op een rijtje
- Naam: Morado de Pedronera
- Planten: half oktober tot half januari
- Plantafstand: 10 x 20 cm
- Plantdiepte: ca. 7 cm
- Oogsten: vanaf juli
- Bewaren: na drogen op een goed geventileerde plek (niet in de koelkast) blijven de bollen lang goed. Verse knoflook heeft een mildere smaak maar is minder lang houdbaar.
Bestel Spaanse knoflook in de webshop van Groei & Bloei
Ook andere knoflookrassen proberen?
We verkopen dit jaar drie soorten biologische knoflook in de webshop. Naast de Spaanse ‘Morado de Pedronera’ hebben we nu ook ‘Vallelado’ en ‘Sabagold’.
- ‘Vallelado’ is een Spaanse hardneck-knoflook met grote witte bollen en een mild tot pittige smaak. Bestel ‘Vallelado’ in de webshop
- De Franse ‘Sabagold’ is juist een softneck: mild van smaak, zonder bloemstengel, heel goed te bewaren en te vlechten. Bestel ‘Sabagold’ in de webshop
