tekst Fransje van Dorp
datum 01-08-2026
Ornithogalum pyrenaicum: bloei, smaak en herkomst
De ‘gewone’ vogelmelk, Ornithogalum umbellatum, zullen veel tuiniers wel kennen. Dat is een algemeen voorkomend bolgewasje met witte, stervormige bloemen in mei. De bosvogelmelk is een stuk exclusiever en wat nou zo leuk is: de bloemstengels en -knoppen zijn eetbaar. Je kunt ze stomen en de smaak doet inderdaad aan asperges denken.
Maar het is natuurlijk niet verboden om de plant tot bloei te laten komen en te genieten van de witte bloemen.
Van nature komt deze vogelmelksoort voor in Frankrijk, Italië, hier en daar in België en heel zelden ook in Nederland.
Je kunt bosasperge stomen: ze maken naar asperges
Standplaats en verzorging van bosasperge
Bosasperge groeit vrij langzaam en houdt van een wat beschaduwde plek en een kalkrijke bodem. Plant de bolletjes in de herfst op een diepte van 5-10 cm en met een tussenruimte van 10 tot 15 cm.
Eenmaal aangeslagen komt de bosasperge elk voorjaar opnieuw op.
Bollen niet vaak verkrijgbaar
Deze plant wordt getipt door Geralt Joren, de man achter de zaden en bijzondere gewassen in de webshop van Groei & Bloei. Hij is behalve plantenkenner ook International Master Florist. Daardoor komt hij regelmatig planten tegen die meer aandacht verdienen. Niet alleen bijzondere, onbekende soorten, maar ook planten die ten onrechte een beetje vergeten zijn.
De bosasperge is daar een mooi voorbeeld van. De bollen zijn niet vaak verkrijgbaar, maar Geralt wist ze voor de webshop van Groei & Bloei te vinden.
Bestel Ornithogalum pyrenaicum in onze webshop
Deze bijzondere eetbare plant zelf proberen? Bestel de bol van Ornithogalum pyrenaicum in de webshop van Groei & Bloei.
Bosasperge (Ornithogalum pyrenaicum) heeft witte bloemen
