tekst Diana Stek
datum 08-04-2016
update 24-03-2026
Wanneer zaai ik broccoli?
Zaai broccoli tussen eind maart en eind juni voor het beste resultaat. Je kunt broccoli oogsten tussen augustus en oktober, afhankelijk van het moment van zaaien.
Waar zaaien? Binnen of buiten
Broccoli houdt van een koele en vochtige grond. Ze houdt van een gestage groei, zonder grote schommelingen in temperatuur en vocht. Zaai haar daarom op een koele plaats, zoals bijvoorbeeld een onverwarmde slaapkamer met een licht raamkozijn.
Later in de lente kun je ook buiten voorzaaien. In de volle grond zaaien kan ook, maar dat is wat risicovoller omdat vogels jonge planten graag eten. Daarom is voorzaaien vaak veiliger.
Hoe zaai ik broccoli?
Broccoli kan niet goed tegen schommelingen in vocht, voeding en temperatuur kan. Daarom kun je haar het beste in een P9-potje (van 9 centimeter) voorzaaien. Zo droogt de grond minder snel uit dan in kleinere potjes.
- Vul het potje met potgrond en zaai maximaal 3 zaden per potje. Dek de zaden af met maximaal 0,5 centimeter grond.
- Bij een temperatuur van ongeveer 15 graden kiemen de zaden binnen 10 dagen. Per potje wil je uiteindelijk 1 sterke en gezonde zaailing overhouden.
- Als de zaailingen ongeveer 3 centimeter groot zijn, kun je de sterkste laten staan en de andere voorzichtig wegknippen.
- Zet de broccolizaailingen daarna op een koele plek in de halfschaduw buiten en geef elke paar dagen een beetje water, zodat je schommelingen in vocht en temperatuur voorkomt.
Hoe verzorg ik broccoli?
Als de broccolizaailingen ongeveer 6 tot 8 centimeter groot zijn, zijn ze sterk genoeg om uit te planten in de volle grond. Als je meerdere zaailingen hebt, plant ze dan op ongeveer 45 centimeter afstand van elkaar.
Beschermen broccoliplant
Pas de eerste weken goed op, want ook dan vinden vogels de jonge planten nog erg lekker. Je kunt de planten beschermen door 4 korte stokken in de grond te steken en daar vliesdoek of gaas overheen te spannen. Hoe groter de planten worden, hoe minder aantrekkelijk ze zijn voor vogels.
Voeding broccoli
Broccoli heeft veel voeding nodig, want ze maakt grote planten die vaak een hoogte van wel 50 centimeter en een breedte van 40 centimeter bereiken. Geef in de volle grond ongeveer 2 weken voor het uitplanten wat algemene moestuinvoeding, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Liever niet in pot
Om alle bovengenoemde redenen is het niet heel handig om broccoli in een pot te telen. Je zou voor één plant al een pot nodig hebben van minimaal 40 centimeter doorsnede, en de pot mag niet uitdrogen.
Daarnaast warmt een pot sneller op in de zon, wat nadelig is voor de groei.
Hoe oogst ik broccoli?
De broccoli maakt eerst een grote plant. In de nazomer verschijnt dan de broccoli: één grote stronk in het hart van de plant, eigenlijk een nog onvolgroeide bloemknop.
Je oogst de broccoli als ze nog mooi donkergroen is. Zodra de kleur lichter wordt, is dat een teken dat de bloem gaat bloeien, en dat is minder lekker. Oogst haar dan echt binnen 1 of 2 dagen, want anders is het te laat.
Snijd de broccoli uit het hart van de plant, maar laat de plant in de grond staan. Binnen 1 tot 2 weken verschijnen er vaak kleinere broccoliroosjes aan de zijkanten, die je ook kunt oogsten.
Als er geen nieuwe roosjes meer worden gevormd, kun je de planten uit de grond halen en op de composthoop gooien.
Je kunt broccoli niet lang bewaren. Eet haar bij voorkeur dezelfde dag nog, of bewaar haar maximaal één dag op een donkere en koele plaats of in de koelkast.
Over Diana Stek
Diana Stek is moestuinexpert, auteur en de drijvende kracht achter de website Diana’s Mooie Moestuin, waar ze praktische en gedetailleerde teeltinformatie deelt. Ze staat bekend om haar heldere uitleg en grote rassenkennis. In samenwerking met Groei & Bloei maakte ze twee zaaikalenders en schrijft ze artikelen over moestuinieren en natuurlijke teelt.
