tekst en beeld Robbert Lauret
datum 10-6-2025
update 19-05-2026
In het kort: druif snoei je twee keer per jaar. De hoofdsnoei is in de winter, tussen begin december en eind februari, als al het blad is gevallen en het niet vriest. De tweede snoei is in juni: dan krent je de jonge druiven voor grotere, zoetere trossen. Snoei niet in het voorjaar (maart-april), dan kan de plant bloeden.
In een uitgebreide video onderaan deze pagina toont Robbert Lauret (een ervaren kweker van kasdruiven) vanuit zijn Groei & Bloei-moestuin je elke stap in beeld. Hieronder vertelt hij per seizoen wat er moet gebeuren.
Wintersnoei druiven (december tot februari)
De basis voor een goede oogst leg je al in de winter. Tussen begin december (na de bladval) en eind februari (voor de sapstroom op gang komt) kun je snoeien. Belangrijk: snoei niet bij vorst, want dan worden takken bros en kan de wond invriezen.
Ik kies zelf februari, omdat de strenge vorst dan voorbij is en je nog ruim tijd hebt voordat de sapstroom actief wordt. Veel kwekers snoeien al vóór de kerst, ook prima. Wat je in elk geval niet wilt: snoeien in maart of later, dan bloedt de plant.
Wat je doet:
- Verwijder de oude vruchttakken én het zogenaamde nageltje van vorig jaar (het korte stukje hout direct boven de gesteltak)
- Snoei elke nieuwe vruchttak terug tot op twee ogen
- Laat de gesteltak met rust — die is de hoofdas waaruit alles uitloopt
Deze snoei bepaalt hoeveel én welke kwaliteit trossen je druif zal dragen. Gebruik een scherpe, schone snoeischaar voor gladde wonden. Staat je druif in een kas? Maak hem daarna eenmalig nat — zo bestrijd je op een natuurlijke manier spint.
De wintersnoei werkt hetzelfde voor horizontaal en verticaal geleide druiven. Bij een jongere boom die vorig jaar voor het eerst vruchttakken droeg, zitten er nog geen nageltjes aan; dan snoei je gewoon de vruchttak terug tot twee ogen.
Druiven op één zetten (voorjaar)
Een paar weken na de wintersnoei lopen er uit elk van de twee ogen scheuten uit. Hier komt de volgende handeling: op één zetten. Je selecteert van de twee scheuten de beste en haalt de andere weg. Daarmee beperk je de wilde groei van de plant en krijg je weliswaar minder trossen, maar wél véél meer smaak.
Aanbinden, toppen, dieven en hechtranken (vlak voor de bloei)
Een paar weken later, net voordat de druif gaat bloeien, doe je vier handelingen tegelijk. Zonder deze stappen stopt de plant haar energie in bladgroei in plaats van in de trossen.
Per uitloper:
- Aanbinden. Buig de tak voorzichtig in de juiste richting (45° als beginpunt is mooi), en zet hem vast aan de draad met een wasknijper. Geen touw nodig — een wasknijper houdt de plant licht en kun je makkelijk verzetten.
- Toppen. Tel vanaf de tros vijf of zes bladeren, en knip daarna de groeitop eruit. Zo gaat alle energie naar de tros, niet naar onnodige bladmassa.
- Dieven verwijderen. De zijscheuten die uit de bladoksels groeien zijn de zogenaamde dieven. Ze nemen sap weg van de tros. Knip ze weg.
- Hechtranken weghalen. De ranken die zich vastzetten aan alles wat ze tegenkomen hebben we niet nodig — de wasknijper houdt de plant op zijn plek. Verwijder ze.
Belangrijk: controleer of er per tak maar één tros aan zit. Eén tros is het maximum voor goede grote druiven. Vind je er twee, knip dan de kleinste weg.
Jonge druiven voor het krenten
Druiven krenten (juni)
In juni zijn de jonge druiven uitgegroeid tot het formaat van een erwt. Dat is het moment om te krenten: met een klein schaartje haal je tros voor tros de overtollige bessen weg.
Wat je weghaalt:
- De minuscule besjes: die zijn niet bestoven en groeien niet door
- Bessen die naar binnen toe groeien: die beknellen de andere druiven
- Zoveel bessen tot er lucht en ruimte in de tros zit
Reken op zo'n 60% van de bessen die je verwijdert. Dat lijkt veel, maar het is absoluut nodig voor mooie, grote en zoete druiven. Het krenten van een grote tros kan makkelijk twaalf tot vijftien minuten duren. Tijdrovend werk, maar elke minuut betaalt zich in september terug.
Waarom druiven krenten belangrijk is
Krenten lijkt zonde; je gooit immers bijna twee derde van je oogst weg voordat hij rijp is. Maar dat is precies het punt. Minder bessen betekenen:
- Meer zonlicht per bes (dieper rijp, zoeter)
- Betere luchtcirculatie in de tros (minder kans op schimmel)
- Grotere, sappigere druiven (alle energie naar minder vruchten)
Een ongekrentte tros geeft veel kleine, halfrijpe en deels rotte druiven. Een gekrentte tros geeft minder, maar significant betere druiven. Het verschil is met september in de mond te proeven.
Download gratis de duurzame snoeikalender
Wil je per maand zien welke boom of struik aandacht vraagt? Download dan onze gratis Snoei & Groei kalender. Voor het volledige overzicht van snoeionderwerpen bekijk je het snoei-overzicht.
Bekijk het stap voor stap in de video
In de video doorloopt Robbert Lauret het hele seizoen van februari tot juni en laat ik elke handeling in close-up zien: de wintersnoei (horizontaal én verticaal geleid), het op één zetten, het aanbinden met wasknijper, en het krenten van een hele tros.
