tekst Diana Stek
datum 27-03-2017
update 26-04-2026
Wanneer zaai ik worteltjes?
Je zaait worteltjes (niet te verwarren met winterpeen) tussen begin maart en eind juli. Het voorzaaien van worteltjes in potjes is eigenlijk niet handig, wortels maken een lange wortel onder de grond, dus voor de teelt in een pot heb je een vooral heel diepe pot nodig.
En doordat een wortel maar een heel lange wortel maakt is ze heel lastig te verplanten. En bij het verplanten kunnen er kleine vliegjes op de geur van het blad afkomen (wortelvlieg) die eitjes leggen bij de wortel, die larven eten vervolgens in de zomer van de wortel. Het gaat in principe allemaal veel beter als je gewoon gelijk de zaden in de volle grond zaait, dat is voor een worteltje eigenlijk altijd de beste keuze.
Waar zaai ik wortelen?
Direct in de volle grond dus. Worteltjes houden van een zonnige standplaats en een lichte en luchtige grond.
In zware kleigrond kunnen wortelen zich minder goed ontwikkelen, omdat ze recht naar beneden willen groeien en daar de ruimte voor nodig hebben. In dat geval kun je de grond verbeteren door bijvoorbeeld wat zand door de bovenlaag te mengen, zodat de grond luchtiger wordt en worteltjes makkelijker kunnen groeien.
Hoe zaai ik worteltjes?
Maak een ondiep geultje in de grond en leg elke 3 centimeter 1 zaadje. Dek de zaden af met wat zand en geef de aarde regelmatig en voorzichtig water met een plantenspuit.
Wortelen kiemen heel langzaam, het kan wel 3 tot 4 weken duren. En dan is het zand waar je de zaden mee hebt afgedekt heel handig, want zo kun je goed zien waar de zaailingen boven de grond moeten komen.
Hoe verzorg ik wortel?
Worteltjes hebben niet veel voeding nodig, als je arme grond hebt kies dan een meststof waar wat extra kali in zit, wat kali is goed voor de ontwikkeling van de wortel (geef die voeding bij voorkeur ongeveer 2 weken voor het zaaien).
Geef af en toe water als het niet regent, maar overdrijf dat niet.
Hoe oogst ik wortelen?
Je kunt de worteltjes oogsten als de bovenkant ongeveer 2 centimeter dik is. Als je de grond rond de worteltjes een halve centimeter weg veegt kun je de bovenkant van de worteltjes zien, en als je die dik genoeg vindt (2 centimeter is een mooi formaat) kun je het worteltje oogsten.
In zanderige grond kun je dat doen door de wortel aan het loof voorzichtig uit de grond te trekken. Op zwaardere (klei)grond kun je de wortel uit de grond halen door een spitvork of schepje ongeveer 5 tot 8 centimeter naast het worteltje zo diep mogelijk in de grond te steken en zo de grond met wortel en al op te tillen.
Draai of snijd direct na de oogst de stengels met blaadjes van de wortel af, als je het loof laat zitten wordt het worteltje na enige uren zacht. Oogst worteltjes zo kort mogelijk voor je ze gaat eten, dan zijn ze het lekkerst, maar je kunt ze (zonder loof dus) ook nog wel een tot twee dagen op een koele en donkere plaats bewaren.
Over Diana Stek
Diana Stek is moestuinexpert, auteur en de drijvende kracht achter de website Diana’s Mooie Moestuin, waar ze praktische en gedetailleerde teeltinformatie deelt. Ze staat bekend om haar heldere uitleg en grote rassenkennis. In samenwerking met Groei & Bloei maakte ze twee zaaikalenders en schrijft ze artikelen over moestuinieren en natuurlijke teelt.