tekst Diana Stek
datum 02-02-2021
update 21-03-2026
Wanneer zaai ik augurken?
Zaai augurken niet te vroeg, ze kunnen geen vorst verdragen en daarom zaai je ze tussen half april en eind mei door. De oogst valt, afhankelijk van het moment van zaaien en de kwaliteit van de zomer, tussen half juli en half september.
Waar zaai ik augurken?
Omdat de zaden niet goed tegen kou kunnen en makkelijk kunnen rotten in natte grond, zaai je augurken binnenshuis voor in potjes. Zet de potjes met zaden in een zonnig raamkozijn bij kamertemperatuur, daar kiemen de zaden binnen 1 tot 2 weken.
Zaai niet te vroeg in het voorjaar: bij te weinig licht en warmte groeien de zaailingen snel maar slap op. Wacht liever tot april, dan zijn de omstandigheden beter en krijg je sterkere planten.
De teelt lijkt op de kweek van komkommers.
Hoe zaai ik augurken?
- Het is het handigst om 1 zaadje per potje te zaaien; mochten alle zaden kiemen, dan staan ze allemaal in een eigen potje en heb je dus meer planten = meer opbrengst.
- Zaai het zaadje in een potje van 5 x 5 centimeter (of eigenlijk liever nog een maatje groter). Gebruik potgrond die je luchtig maakt door er een kwart deel grof zand door te mengen (of gebruik kant-en-klare zaai- en stekgrond), dit zorgt voor een betere afwatering zodat de zaden niet rotten.
- Dek de zaden af met ongeveer 0,5 centimeter grof zand of potgrond/zandmengsel.
- Geef de zaailingen water maar zorg dat de grond nooit te nat is.
Hoe verzorg ik augurken?
Vanaf 12 mei (IJsheiligen) en mits de zaailingen groot genoeg zijn (ongeveer 10 centimeter) mogen de zaailingen naar buiten. Augurken kunnen beter tegen slecht weer dan komkommers, maar ook augurken houden van een warme en zonnige standplaats.
Net als hun zusje de komkommer zijn het slingerplanten en kun je ze dus laten kruipen of laten klimmen. Ze kunnen in de buitenlucht ongeveer 40 centimeter breed en 120 centimeter lang worden.
Als je ze laat klimmen zul je een hekwerk van ongeveer 120 centimeter hoog moeten maken waaraan de planten zich vast kunnen houden.
Als je meerdere augurkenplanten wilt planten, zet ze dan voor de klimmende teelt op een afstand van ongeveer 40 centimeter van elkaar en voor de kruipende teelt op 100 tot 120 centimeter van elkaar. Soms moet je de ranken wat helpen door ze voorzichtig langs het hekwerk te leiden.
Voeding en groei
Augurken hebben relatief veel voeding nodig. In een pot met potgrond zit voldoende voeding voor ongeveer 8 weken, daarna zul je bij moeten gaan voeden.
Werk in de volle grond voor het uitplanten compost of goed verteerde mest door de bodem, zodat de planten vanaf het begin voldoende voeding hebben. Op armere grond kun je tijdens de groei bijvoeden met algemene moestuinvoeding, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Geef bij droge periodes regelmatig water; de grote bladeren verdampen veel vocht en houden niet van uitdroging.
De oogst van augurken
Oogst een augurk zo groot als je wilt. Sommige mensen vinden kleine augurkjes lekkerder, andere juist grotere. Je mag zelf kiezen wanneer je ze oogst, maar regelmatig plukken zorgt ervoor dat de plant nieuwe bloemen en vruchten blijft maken.
Snijd de augurk van de plant door met een mesje het steeltje achter de augurk door te snijden.
Bewaar geoogste augurken maximaal 4 of 5 dagen op een koele en donkere plaats, of in de koelkast.
De augurk is een eenjarige plant; als de planten in het najaar uitgeput raken en geen vruchtjes meer maken, kun je ze uit de grond halen en op de composthoop gooien.
Wat doe je met de oogst?
Heb je eenmaal een goede oogst, dan komt vanzelf de vraag wat je met al die augurken doet. Veel mensen maken ze in, zodat je er nog maandenlang van kunt genieten.
Augurken worden vaak klein geoogst omdat ze dan het stevigst en knapperigst zijn, precies zoals je ze gebruikt voor inmaken.
Zelf augurken inmaken is verrassend eenvoudig en een leuke manier om je oogst te bewaren.
- Bekijk hier Diana Steks recept om augurken in te maken
Over Diana Stek
Diana Stek is moestuinexpert, auteur en de drijvende kracht achter de website Diana’s Mooie Moestuin, waar ze praktische en gedetailleerde teeltinformatie deelt. Ze staat bekend om haar heldere uitleg en grote rassenkennis. In samenwerking met Groei & Bloei maakte ze twee zaaikalenders en schrijft ze artikelen over moestuinieren en natuurlijke teelt.