tekst Fransje van Dorp
datum 01-07-2025
update 30-05-2026
Wat is aardaker?
De aardaker (Lathyrus tuberosus) is een klimmende, inheemse plant met opvallende felroze bloemen. De plant behoort tot de vlinderbloemigen en lijkt op de siererwt (Lathyrus odoratus), maar is kleiner en meer ingetogen van vorm.
Ondergronds vormt de aardaker kleine knolletjes. Die werden vroeger gegeten, nog voordat de aardappel populair werd. Je kunt ze koken of poffen; ze smaken licht nootachtig, als tamme kastanjes.
Direct zaad van Lathyrus tuberosus bestellen in onze webshop.
Ecologische waarde van de aardaker
Omdat de aardaker een inheemse soort is, is hij waardevol voor de biodiversiteit. Hij is bijvriendelijk en geliefd bij vlinders, hommels en zweefvliegen, een goede keuze voor een natuurlijke tuin.
De plant groeit kruipend over de grond, maar klimt langs stokken of gaas tot ongeveer 1 meter hoog dankzij zijn rankende stengels.
De aardaker is één van meerdere inheemse lathyrussoorten die het de bijen naar de zin maken. Wil je er meer ontdekken? Lees zaai natuur in je tuin met lathyrus.
Aardaker (Lathyrus tuberosus) lijkt op de siererwt (Lathyrus odoratus), maar is kleiner en meer ingetogen van vorm
Aardaker zaaien: zo doe je dat
- Zaaitijd: eind maart t/m eind juli
- Voorweken: 24 uur in water om de kieming te versnellen
- Zaaien: in potten of bakjes, binnen of buiten
- Verspenen: bij het eerste echte blaadje
- Uitzetten: op een zonnige plek in voedzame, licht vochtige grond
Na ongeveer drie jaar kun je de eetbare knolletjes oogsten. Geduld wordt beloond.
Paspoort aardakker
- Latijnse naam: Lathyrus tuberosus
- Hoogte: 30 cm – 1 m
- Bloeitijd: juni – augustus
- Standplaats: zon
- Grondsoort: voedzaam, licht vochtig, liefst kalkrijk
- Eetbaar: ja, de knolletjes
Waarom aardaker in jouw eetbare tuin?
De aardaker is perfect voor tuinliefhebbers die houden van planten die meerdere functies combineren: sierwaarde, ecologische waarde en culinaire toepassingen. Bovendien past hij mooi in een duurzame eetbare tuin.
Bestel nu zaad
Wil je deze vergeten voedselplant een plek geven in je tuin? Bestel nu het zaad van Lathyrus tuberosus via onze webshop en ontdek zelf hoe mooi én smakelijk een eetbare tuin kan zijn.
Zaailingen Lathyrus tuberosus