tekst Diana Stek
datum 02-02-2021
update 21-03-2026
Wanneer kun je rucola zaaien?
Je kunt rucola zaaien van eind februari tot half september, en je kunt de blaadjes oogsten wanneer ze groot genoeg zijn om te eten (ongeveer 10 centimeter). Laat het hart van de plant intact, dan blijft de plant nieuwe blaadjes maken.
Waar zaai je rucola?
Je kunt rucola in potjes voorzaaien, maar rucola houdt niet van warmte. In huis kiemen de zaden snel, maar worden de zaailingen na de kieming vaak lang en dun en zwak.
Beter is het om rucola gewoon buiten te zaaien, zodra het niet meer vriest. De zaden kiemen dan binnen 2 tot 3 weken.
In de zomer schiet rucola sneller door. Door de langere dagen en hogere temperaturen (vooral in mei, juni en juli) gaat de plant eerder bloeien. Daardoor worden de blaadjes pittiger en vaak ook wat kleiner. Door regelmatig opnieuw te zaaien kun je toch steeds jonge, malse blaadjes blijven oogsten. In het vroege voorjaar en vanaf augustus heb je hier minder last van.
Hoe ga je te werk?
- Je kunt rucola in potjes zaaien maar ook gewoon in de vollegrond.
- Gebruik in potjes potgrond die je wat luchtiger maakt door er wat grof zand door te mengen.
- Zaai zo’n 5 zaden per potje, verspreid de zaden over het oppervlak van het potje.
- Zaai je in de volle grond, zaai dan in rijen of strooi dun uit en houd ongeveer 10 centimeter afstand.
- Dek de zaden af met een dun laagje (maximaal 0,5 centimeter) zand of potgrond/zandmengsel.
Hoe verzorg ik rucola? In pot?
Als je rucola in pot wilt houden kun je het hele kluitje met de 4 of 5 kleine zaailingen overpotten naar een grotere pot (ongeveer 20 tot 25 centimeter doorsnede).
Rucola staat het liefst in de zon, maar kan ook in halfschaduw groeien. In de zomer is halfschaduw zelfs beter, omdat de plant anders sneller doorschiet. De blaadjes kun je trouwens ook eten als de plant gaat bloeien. Die hebben een iets pittigere smaak en zijn ook lekker in een salade.
Spreid de oogst
Mocht je genoeg zaden hebben, spreid dan de oogst: zaai wat zaden in het voorjaar, maar (omdat de bloei veel van de planten vergt) ook nog wat zaden in augustus; dan heb je zowel in het voorjaar als in de herfst jonge planten met de beste en lekkerste blaadjes. Rucola kan gemakkelijk schieten: je kunt de witte bloemetjes ook eten, die smaken net zo nootachtig.
- Leuk om te weten: je kunt rucola ook in de herfst binnenshuis zaaien.
Voeding
Rucola heeft wel wat voeding nodig. In pot zit voldoende voeding voor ongeveer 8 weken, daarna zul je wat voeding moeten gaan geven, zeker als je tot in de herfst blaadjes wilt blijven plukken.
In de vollegrond kun je aan het begin van de lente wat algemene moestuinvoeding geven, voordat je de rucola zaait of uitplant.
Als de planten gaan bloeien, knip de bloeistengel dan voor of na de bloei weg, afhankelijk van of je ook bloempjes wilt plukken om te eten. Na de bloei gaat de plant zaden maken, en dat kost veel energie. Dat gaat ten koste van de smaak en de aanmaak van nieuwe blaadjes.
Rucola oogsten
Je oogst de blaadjes wanneer je wilt, mits de plant groot genoeg is en het hart van de plant intact blijft en er weer nieuwe blaadjes gemaakt kunnen worden. Pluk de blaadjes zo kort mogelijk voor je ze wilt eten, want dan zijn ze het lekkerst en ook nog knapperig.
De planten zijn eenjarig, als het echt streng gaat vriezen begeven de planten het en kun je ze op de composthoop gooien (maar in een zachte winter kun je dus soms nog wel tot in het nieuwe jaar nog wat blaadjes oogsten).
Wil je ook weten wanneer je andere moestuinzaden kunt zaaien? Download dan onze zaaikalender.
Over Diana Stek
Diana Stek is moestuinexpert, auteur en de drijvende kracht achter de website Diana’s Mooie Moestuin, waar ze praktische en gedetailleerde teeltinformatie deelt. Ze staat bekend om haar heldere uitleg en grote rassenkennis. In samenwerking met Groei & Bloei maakte ze twee zaaikalenders en schrijft ze artikelen over moestuinieren en natuurlijke teelt.
