Bioloog Karin Bodewits kweekt shiitake en oesterzwammen op boomstammen in haar tuin. Veel heb je daar niet voor nodig: vers hout, paddenstoelenbroed, een schaduwrijke plek en vooral geduld. Haar eerste stammen kreeg ze dankzij een herfststorm.
De tuin lijkt in de winter stil te liggen, maar onder de grond gebeurt van alles. Wie nu begint met composteren, voedt de bodem en legt de basis voor een gezond, biodivers nieuw tuinjaar.
Deze vruchtgroente is niet meer weg te denken uit het Nederlandse eetpatroon, je kunt ze rijp en onrijp eten, rauw, gestoofd, gevuld en gebakken. Paprika´s zijn niet makkelijk zelf te telen maar met onderstaande tips vergroot je de kans op een goede opbrengst.
Vast voorbereiden voor volgende maand? Of toch nog even kijken wat je afgelopen maand moest doen?
