Oktober op kasteel Hex: rozen planten en de kelder vullen

"Afhankelijk van de soort plant ik rozen met de ent- of oculatieplek 5 tot 15 cm onder de grond. Ik vul de put met het aardemengsel en duw zachtjes aan. Rond de plant vorm ik een greppeltje, zodat het water niet wegloopt."

"Ik giet langzaam aan, zodat het water diep tot de wortels kan doordringen. Elke plant krijgt minstens een emmer water. Bovenop strooi ik mulch van groenresten, stro of houtschors."

"Ik vermijd het om rozen te planten waar voordien al rozen hebben gestaan; de grond is er uitgeput. Kan het niet anders, bijvoorbeeld in een rozenperk, dan strooi ik eerst een koffielepel mycorrhiza voor rozen op de bodem van het plantgat."

Kardoen bleken in de groentekelder

"Oktober sluiten we af met het binnenhalen van de kardoen. Deze bijzondere mediterrane groente wordt op het kasteel al generaties lang geteeld voor de wintermaanden."

"We binden de planten op, graven ze met de kluit uit en planten ze in de groentekelder. Daar bleken ze in volledige duisternis, om tegen kerstmis gegeten te kunnen worden."

Je kunt kardoen ook bleken aan de plant: je leest hier hoe.

"Daarnaast varieer ik graag met Coeur de Boeuf-types zoals Heart of Gold, Slankard, Persimmon, Summer Cider en Venus, en vleestomaten als Rose de Berne, Noire de Crimée, Ananas, Ananas Vert en Ananas Noir, Black Krim, Yellow Brandywine en Brandywine Sudduth, Copia, Green Copia, Evergreen en Blue Beauty."

"We vullen aan met kerstomaten als Green Grape, Fahrenheit Blue, Black Vernissage, Crazy Cherry en Gust Peper."

Groenbemester zaaien op vrije percelen

"Op de vrijgekomen percelen in de moestuin zaaien we nog snel een groenbemester: een combinatie van winterrogge met een vlinderbloemige. Dat zorgt in juni voor een kleurrijk resultaat."

Pompoenen binnenhalen voor de vorst

"We laten de pompoenen zo lang mogelijk in het najaarszonnetje rijpen, voor de eerste nachtvorst halen we ze naar binnen. We kweken vooral Potimarron-types zoals Red Kuri, voor de bijzondere nootjessmaak, goede bewaareigenschappen, prachtige kleur en handig formaat. Heerlijk in soepen, stoofschotels en pompoensoufflé."

"Butternuts zoals Waltham Butternut bewaren minder lang, maar zijn erg lekker en handig voor soep; je hoeft ze namelijk niet te schillen. Andere leuke rassen zijn Rouge Vif d'Etampes — groot genoeg om als soepterrine te dienen — Bisschopsmuts, voornamelijk decoratief, en spaghettipompoenen."

Bloemschikken: maak een herfsschaal met pompoen en hortensiabloemen.

Meer over stekken

Gust: "Mijn truc is om de stekken met een ‘hieltje’ af te snijden (zie foto hierboven). Dat is een stukje van de hoofdstengel waarop de tak groeit. Zo krijg je een stek die bovenaan jong, vitaal en groeikrachtig is, met voldoende bladgroen en een verhoute, meerjarige onderkant, het ‘hieltje’, wat beter geschikt is om in de aarde te wortelen, zonder te rotten. De combinatie van die twee leidt tot een succesvolle stek."

Nog enkele tips:

• Zet je stekken na het afknippen eerst een dag in het water, voor je ze in een potje zet.
• Haal de helft van het bladvolume van de stek weg bij het in een potje zetten.
• Geef éénmaal veel water.
• Wees gedurende de winter zuinig met water zolang de stekken nog niet geworteld zijn.
• Als de wortels onderaan door de gaatjes van de pot komen piepen, in de lente, zijn ze klaar om verpot te worden. In oktober van het jaar daarop plant ik ze op hun definitieve plek in de tuin.