Het is alweer een tijd geleden dat de enige bladkool die je in een moestuin tegenkwam de sterk gekroesde groene boerenkool was. Tegenwoordig kun je kiezen uit vele rassen: paars of bijna zwart (palmkool), met weinig of sterk ingesneden blad en minder of meer gekroesd. Menige bladkool is mooi genoeg om tussen de bloemen in een border te planten. Dat geldt ook voor de prachtige Olympic Red, met zijn blauwgroene, paars generfde bladeren. Je kunt nu zaad bestellen van bladkool Olympic Red.
Deze moderne variëteit staat niet alleen leuk in de tuin, hij heeft ook andere pluspunten. De smaak is goed en, net als bij andere bladkolen, nog beter na de vorst.
De planten zijn robuust en goed winterhard. Meeldauw die in mijn tuin vaak bij bladkool toeslaat, lijkt tot nu toe geen probleem. Dit ras zou zelfs resistent zijn.
Als je steeds de onderste bladeren oogst, kun je er lang van blijven plukken.
De bladeren zijn iets minder krullend en daardoor makkelijker schoon te krijgen dan bij de klassieke boerenkool. Je kunt Olympic Red in de stamppot verwerken, zoals boerenkool. Maar ook rauw, in een salade, is hij lekker, mits je de bladeren stevig ’masseert’ met de dressing om ze wat zachter te maken.
Voorzaaien (in potjes of in een zaaibed): april- mei. Uitplanten: juni-juli.
Je kunt bij G&B nog veel meer zaad bestellen, kijk hier voor ander zaad van groente en sierplanten
Meer zaad bestellen? Bijvoorbeeld stengelsla?
Tekst: Vera Greutink
